山葵 (shān kuí) — wasabi; Japanese horseradish

Definition

山葵是一种常用于日本料理的绿色调味料，味道辛辣清香。虽然英文常译作 'horseradish'，但山葵（wasabi）与辣根（horseradish）是不同的植物：山葵价格更高、香气更细腻，而辣根则更辛辣刺激。在中文里，许多餐厅实际上使用辣根染色代替山葵，但正规的日本料理店会使用真正的山葵。

wasabiJapanese horseradish

，山葵。
Chī shēngyúpiàn de shíhou, zhàn yìdiǎn shān kuí wèidào gèng hǎo.
When eating sashimi, it tastes better to dip a little wasabi.
山葵，。
Gāojí rìliào diàn huì yòng xiàn mó de shān kuí, ér bú shì guǎn zhuāng de làgēn jiàng.
High-end Japanese restaurants use freshly grated wasabi rather than tube horseradish paste.
山葵，。
shān kuí de zhòngzhí tiáojiàn fēicháng kēkè, suǒyǐ jiàgé hěn guì.
The growing conditions for wasabi are very strict, so it's very expensive.